今天小編來給大家分享一些關(guān)于川味糖醋排骨的做法 具體步驟分享給大家方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、先去選排骨，記得是肥肉少瘦肉多的，買排骨的時候記得讓老板斬成麻將大小，拿回家洗凈就可以了。

2、先燒水下排骨，記得放入姜片和花椒去血腥味，加少許鹽調(diào)味，然后撇去浮沫。排骨煮到要脫骨時撈出。

3、倒水鍋內(nèi)放入少許油，放入排骨炒一下，這樣的排骨會更香。加入少許醬油調(diào)色，排骨微焦時撈出。用剩下的油加入白糖，大膽的放三大勺，不夠再加。

4、再加入一點點水，糖一直攪拌至快要全部融化時放入排骨，一直翻炒，加入醋，味道自己試著糖漿的味道嘗，調(diào)到自己喜歡的口味，關(guān)小火，等到糖漿煮的比較粘稠了就翻炒一下出鍋。

5、裝盤！喜歡芝麻的放芝麻點綴，喜歡蔥的撒蔥，香噴噴的排骨上桌了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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