今天小編來給大家分享一些關(guān)于鮑汁鵝掌做法 不妨試一試方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、準(zhǔn)備制作菜肴所用材料。將花菇泡水至少15分鐘以上，徹底將花菇泡軟。將泡軟的花菇洗凈雜質(zhì)和沙石，擰干水分待用。

2、鵝掌洗凈，剪去趾尖。燒一鍋開水，里面加少量料酒、蔥段和姜片，將鵝掌焯燙一分鐘左右。

3、焯燙過的鵝掌撈起用清水沖去表面浮沫。用吸油紙將焯燙過的鵝掌吸干水分。將鵝掌下入四成熱的油鍋中慢慢炸。

4、將鵝掌下入四成熱的油鍋中慢慢炸。炸至色澤金黃后起鍋備用（這個過程要有點(diǎn)耐性）

5、鍋里加入鵝掌、花菇，鮑魚汁200克，清水1500克左右。用中小火煲制大約2小時至鵝掌軟糯。

6、最后一步開大火將鮑汁收得稍微濃稠即可出鍋。準(zhǔn)備你喜歡的配菜，我用了西蘭花和上海青。

7、將西蘭花摘好并和青菜洗干凈。燒一鍋開水，滴入幾滴油，將西蘭花和青菜焯湯至熟即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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