今天小編來給大家分享一些關(guān)于中式營(yíng)養(yǎng)早餐的做法大全 詳情如下方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、韭菜盒子做法

2、雞蛋灌餅做法

3、荷葉餅做法

4、孜然羊肉做法

5、豆沙芝麻餡餅做法

6、燙面餅做法

7、豬肉茴香盒子做法

8、肉夾饃做法

方法/步驟

韭菜盒子做法：面：1、把開水倒入面粉中，用筷子攪拌成濕面塊；2、待面塊不燙手時(shí)，沾干面粉揉成光滑面團(tuán)；3、用保鮮膜覆蓋，餳20分鐘。餡：1、雞蛋液打勻；2、鍋內(nèi)淋少許油，鍋熱后，把蛋液煎成薄薄的餅狀；3、在鍋內(nèi)直接用鏟子把蛋餅鏟碎，涼透；4、水發(fā)蝦米垛碎；5、韭菜洗凈控干水分，切碎；6、3+4+5混合，加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。包：1、餳好的面揉成條，切成均勻的面劑；2、搟成四周薄中間厚均勻的面皮；3、取餡料均勻鋪平在餡料上，對(duì)折后封邊；4、用拇指把封邊依次朝內(nèi)側(cè)捏圈花邊。烙：1、平鍋燒熱后，加少許油，油熱后，放入韭菜盒用小火煎；2、底面金黃后反面煎至金黃即可。

雞蛋灌餅做法：1、面粉一半用開水燙，用筷子攪成絮狀，然后揉成團(tuán)；2、一半面粉用冷水和面，揉成面團(tuán)；3、兩個(gè)面團(tuán)和在一起揉勻，蓋保鮮膜餳20分鐘；4、取出面團(tuán)再次揉勻，分割成等大的面劑；5、取一面劑，搟成橢圓形面片；6、然后在面皮上刷層薄油；7、由外向里卷起來，兩頭抹點(diǎn)油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。8、鍋內(nèi)下油，下入餅胚，小火烙制；9、雞蛋打散，加入適量鹽攪勻；10、待面餅鼓起，用筷子在面餅中央挑起一個(gè)“T”型缺口（我是瞎挑的）；11、從缺口處灌入適量的雞蛋液，繼續(xù)小火烙制；12、待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黃，即可出鍋。

荷葉餅做法：1、酵母用溫奶稀釋，靜置3分鐘；2、添加面粉，用筷子攪成絮狀面塊；3、揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜封好，放在溫暖處餳發(fā)；4、待面團(tuán)發(fā)至2被大小左右，取出揉勻排氣；5、分割成40克左右的面劑，搟成薄餅狀；6、在餅上刷層薄油，然后對(duì)折，塑形；7、把做好的餅胚蓋布放在溫暖處再次餳發(fā)；8、餅胚發(fā)至蓬松輕盈狀，入鍋用大火蒸，開鍋后8分鐘關(guān)火，虛蒸3分鐘即可。

孜然羊肉做法：1、洋蔥切片，羊肉切片，香菜切碎備用；2、起油鍋，油熱后，爆炒洋蔥；3、蔥香飄出后，下入羊肉大火翻炒；4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒；5、大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛，調(diào)入鹽和味精，撒上香菜即可。

豆沙芝麻餡餅做法：1、用少許溫水融化酵母并靜置片刻，打入雞蛋，倒入牛奶攪勻；2、添加面粉和少量糖，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)攪勻，然后揉成光滑的濕面團(tuán)，放溫暖處餳發(fā)；3、餳發(fā)至原面團(tuán)2倍大小，取出排氣，揉勻，切成均勻大小的面劑；4、面劑搟平，放適量紅豆沙和熟芝麻在面皮中間；5、包成圓包子形狀，收口向下；6、反正面摁上芝麻并搟平，蓋布放溫暖處再次餳發(fā)至蓬松輕盈狀；7、平底鍋內(nèi)涂薄油一層，用小火把面餅烙成雙面金黃，餅的四周摁下去不洼陷即可出鍋。

燙面餅做法：1、面粉中一邊慢慢添加開水，一邊用筷子攪拌成絮狀；2、至不燙手時(shí)，沾少許涼水，揉成光滑的面團(tuán)；3、蓋保鮮膜餳10分鐘；4、把面團(tuán)分割成等大的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮；5、包入餡料，再次搟平；6、鍋燒熱后抹層薄油，攤?cè)朊骘灒?、反正面烙成金黃色即可；8、趁熱食用。

豬肉茴香盒子做法：1、熱水和面，揉成光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜餳20分鐘；2、豬肉剁成小碎粒，添加鹽、生抽、料酒、胡椒粉和油，順時(shí)針攪拌均勻；3、茴香洗凈控干水分，切碎拌入肉餡；4、添加少量鹽、糖和味精、香油提味，拌勻；5、面團(tuán)取出揉勻，分成等大的面劑，搟成薄皮；6、包入餡料，對(duì)折，邊緣捏合；7、餅鐺（或鍋）內(nèi)刷層薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黃即可。

肉夾饃做法：1、酵母用30度左右的水稀釋，靜置3分鐘；2、添加面粉，用筷子攪拌成濕面絮；3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發(fā)；4、面團(tuán)餳發(fā)至2.5倍大小，取出揉勻排氣；5、分割成大小均勻的小面團(tuán)；6、揉勻，搟成圓餅，蓋上濕布再次餳發(fā)；7、待餅胚餳發(fā)至蓬松輕盈狀，移入餅鐺，反正面烙熟即可；8、紅燒肉、辣椒和香菜切碎拌勻；9、面餅從中間分割，不要切斷，填滿餡料，夾而食之。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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