今天小編來給大家分享一些關于清蒸鰈魚的做法 怎樣做清蒸鰈魚美味方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、用料

2、備好待用

3、上鍋蒸

4、下鍋

方法/步驟

用料：鰈魚800克，料酒10毫升，食鹽3克，小蔥15克，蒸魚豉油15毫升，彩椒半個，姜10克，大蔥10克

備好待用：鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗洗干凈，將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然后將姜絲放進花刀內，魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘，魚盤內鋪上蔥絲、姜絲

上鍋蒸：腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、姜絲，放進開水鍋內蒸八分鐘，這時切一些小蔥絲和彩椒絲

下鍋：加蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥、姜，，在魚身上淋上蒸魚豉油，彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身，燒熱油在魚身上澆一下

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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