想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于什么是面筋粉方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于什么是面筋粉方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、1、面筋粉即谷朊粉，又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質(zhì)成分分離去除后提取獲得的、水合后具有高度粘彈性的小麥蛋白質(zhì)產(chǎn)品，又稱小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質(zhì)分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產(chǎn)品。

2、2、是由多種氨基酸組成是營(yíng)養(yǎng)豐富的活性蛋白質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸水性、粘彈性、粘附熱凝性與吸脂性，并且具有清淡香醇味及帶谷物口味等獨(dú)特的物理性。適用各種方便面、面包、魚(yú)肉制品、素食佳肴以及水產(chǎn)養(yǎng)殖，寵物飼料基礎(chǔ)原料。

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