1、步驟/方法

1、1、魚肉切片用蛋清芡粉碼味。魚骨切塊備用；

2、2、番茄切小塊備用；

3、3、鍋中放油，油熱后放入切好的番茄，番茄沙司，姜片，蔥段炒香，接著加水，放入魚骨熬湯，湯燒開后放入碼好味的魚片；

4、4、接著放入鹽，味精，胡椒粉調(diào)味，魚片熟后即可出鍋。撒上蔥花就可以吃了。

用手指輕輕地按壓魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的魚，就是不新鮮的表現(xiàn)

6、