相信目前很多小伙伴對于炒茄子的做法優(yōu)質(zhì)都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與炒茄子的做法優(yōu)質(zhì)相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、姜和大蒜洗干凈，分別剁成粒

2、香菜切成末。

3、小蔥洗干凈，切成蔥花

4、芹菜去掉葉子和莖，洗干凈，切成四厘米長的段。

5、鍋洗干凈，燒干，加姜、大蒜、豆瓣進去炒。

6、炒出香味后，加芹菜進去炒。

7、翻炒均勻后，等芹菜都快熟的時候，加茄子進去炒，速度要快。

8、茄子變軟了，加鹽，花椒面、五香面、味精調(diào)味，就可出鍋裝盤了。撒上蔥花和香菜，好吃的炒茄子就做好了。

茄子熟得快，只要變軟了，就熟了，馬上就出鍋是最好吃的。<br/>茄子生的都可以吃，不要怕沒炒熟。

10、