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過(guò)年吃什么菜即好吃又好看（過(guò)年吃什么菜寓意好）

2022-06-01 23:06:55 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀相信目前很多小伙伴對(duì)于過(guò)年吃什么菜寓意好都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與過(guò)年吃什么菜寓意好相關(guān)的信息來(lái)分享給大家

相信目前很多小伙伴對(duì)于過(guò)年吃什么菜寓意好都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與過(guò)年吃什么菜寓意好相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

春節(jié)期間按照中國(guó)人的習(xí)俗，吃飯的時(shí)候必須雞鴨魚(yú)肉擺滿桌子，不管是許久未見(jiàn)的老友，還是久別重逢的親戚，見(jiàn)面必須一起吃上一頓好的。那么究竟過(guò)年吃什么菜寓意好呢？

1、過(guò)年吃餃子寓意招財(cái)進(jìn)寶：“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見(jiàn)的韭菜餡寓意著久財(cái)之意，因?yàn)榫眉磿r(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。冬季典型的白菜肉餡即百財(cái)之意。最后還有南京人愛(ài)吃的酸菜，據(jù)說(shuō)有算財(cái)之意。

2、過(guò)年吃雞寓意有計(jì)：除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開(kāi)席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上，因?yàn)椤俺噪u起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì)選“走地雞”，喻求生生猛猛。

3、過(guò)年吃年糕寓意年更比一年好：湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。

4、過(guò)年吃煎堆寓意金銀滿屋：對(duì)于老廣來(lái)說(shuō)，過(guò)年做煎堆，意味著“煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語(yǔ)》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈(zèng)親友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，要一邊炸一邊說(shuō)吉利話，以祈求來(lái)年好遠(yuǎn)。

5、過(guò)年吃樟茶鴨寓意齊齊整整：四川人認(rèn)為，過(guò)年最重要的就是一家子齊齊整整，所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(yú)(香烤桂魚(yú))、全蹄膀的，體現(xiàn)“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。

6、過(guò)年吃如意菜寓意“升”和“發(fā)”：上海人春節(jié)的菜肴講究好意頭，一定要吃的東西還真不少。除魚(yú)肉雞鴨外，還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底，另外必備如意菜(即黃豆芽)和發(fā)芽豆，象征著“升”和“發(fā)”。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于過(guò)年吃什么菜寓意好的全部?jī)?nèi)容了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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過(guò)年吃什么菜即好吃又好看（過(guò)年吃什么菜寓意好）

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