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導(dǎo)讀 1、普通市面上食用鹽是沒有保質(zhì)期，但添加了碘或鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質(zhì)期為一年。2、鹽受熱、光和風(fēng)等影響，容易氧化
1、普通市面上食用鹽是沒有保質(zhì)期，但添加了碘或鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質(zhì)期為一年。
2、鹽受熱、光和風(fēng)等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。放于干燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃，一次不要購(gòu)買太多而長(zhǎng)期存放。
3、從２００８年９月１日實(shí)施的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定，食用鹽、食醋、固態(tài)食糖類，因?yàn)檫@些食品在正常條件下不會(huì)變質(zhì)，可以免除標(biāo)注食品保質(zhì)期。一些食鹽標(biāo)注有保質(zhì)期是因里面含有微量元素。
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