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1、1、羊羔肉：是一種非常美味的肉食，香氣逼人，讓人食欲大增。常用的做法就是把小羊羔宰殺后，去除皮毛內(nèi)臟，洗干凈后，整只放入大鍋里煮，煮的時候放入胡椒、洋蔥等調(diào)味料。羊羔肉的肉質(zhì)鮮嫩可口，在塔城當?shù)氐牟宛^都可以覓到這道美食。
2、2、搟面皮：搟面皮是當?shù)孛朗?，尤其以羅記搟面皮十分出名。講究工藝嚴謹，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名。具有柔軟、筋斗、酸辣可口、涼香的特點。拌上特制的辣子，爽滑可口，涼辣沁心，實在是老少皆宜的美食。
3、3、烤羊肉串：烤羊肉串是新疆的特色美食之一，新疆的烤羊肉串以串大、肉多、味香、口感鮮美而出名，而且在新疆吃烤羊肉串，比在其他地方要便宜好多，物超所值。八六年的春晚上，陳佩斯和朱時茂聯(lián)合表演的小品《烤羊肉串》使得新疆這個風味小吃傳遍了全國各地。在烏魯木齊的街頭巷尾，集市隨處可見賣羊肉串的攤販，受到了當?shù)厝思坝慰偷那嗖A。
4、4、馕：塔城的馕是新疆維吾爾族大眾化的主食之一，現(xiàn)在已經(jīng)傳遍了大江南北，馕食就如同南方吃米飯、北方吃饅頭一樣，是維吾爾族人每天不可缺少的主食之一。新疆的香馕有著幾十個品種，按照調(diào)料的不同，常見的馕有窩窩馕、肉馕、油馕等幾十個不同種類。不同種類的馕，適用于不同的場合。片囊、窩窩馕等是家常必備的主食；然而對于大多數(shù)人來說，夾肉餡的馕是十分受大家歡迎的。馕是游客來塔城不能錯過的美食之一。
5、5、烤包子：新疆各個地方的包子制作方法各不相同，因而各具風味，各具特色。包子餡料主要以羊肉和牛肉為主。在眾多的制作方法中，較為新奇的就是烤包子，將包好的包子放進馕坑中烤熟，這樣做出來的烤包子，外焦里嫩，很受歡迎。游客可在塔城的勝利烤肉快餐店、杏花村大盤雞總店、沙灣回民特色飯莊等餐廳覓到這道獨具風味的包子。
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