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郫縣美食蒼蠅館子(郫縣美食)

2022-05-28 02:51:42 滾動(dòng)新聞 來(lái)源:
導(dǎo)讀 1、郫縣美食有蔣排骨、楊雞肉、魔方豆花、郫縣豆瓣、鍋邊饃等。2、1、蔣排骨。蔣排骨由蔣躍春夫婦創(chuàng)建于1982年郫縣唐昌鎮(zhèn),當(dāng)時(shí)主要經(jīng)營(yíng)豆

1、郫縣美食有蔣排骨、楊雞肉、魔方豆花、郫縣豆瓣、鍋邊饃等。

2、1、蔣排骨。蔣排骨由蔣躍春夫婦創(chuàng)建于1982年郫縣唐昌鎮(zhèn),當(dāng)時(shí)主要經(jīng)營(yíng)豆花、燉豬蹄、腌鹵排骨等菜品。其中腌鹵排骨是自創(chuàng)的一道菜肴,后經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新,日漸創(chuàng)出自己的特色,成為“順蓉餐館”的一道招牌菜。

3、2、楊雞肉。楊雞肉作為川菜的一個(gè)品牌小吃,它選用蜀中優(yōu)質(zhì)土雞,采用傳統(tǒng)烹制方法調(diào)配而成,具有肉質(zhì)細(xì)嫩、口感舒適、香味獨(dú)特且色澤紅潤(rùn)等諸多特點(diǎn),贏得了海內(nèi)外美食之士的贊譽(yù)。

4、3、魔方豆花。魔方豆花是郫縣一道不得不嘗的特色菜。魔方豆花除了色澤潔白、口感細(xì)嫩、柔軟、棉扎而且還有不易碎散的特點(diǎn)外,還在于它味碟的配制,即味碟的變換。味碟佐料可達(dá)酸、甜、麻、辣、咸5個(gè)系列40多種,食客可以按照自己的口味自由兌換,妙趣橫生,美味無(wú)窮。

5、4、郫縣豆瓣。成都市郫都區(qū)(舊稱郫縣)特產(chǎn),中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。是中國(guó)頂尖調(diào)味料之一。它在選材與工藝上獨(dú)樹(shù)一幟,與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料,色澤油潤(rùn)卻未加任何油脂,全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色,香,味俱佳的標(biāo)準(zhǔn),具有辣味重,鮮紅油潤(rùn),辣椒塊大,回味香甜的特點(diǎn),是川味食譜中常用的調(diào)味佳品。

6、5、鍋邊饃。黃燦燦的外衣里頭包的是玉米和芽菜,新鮮出爐的饃饃,底部是脆脆的。吃兩個(gè)就能抗餓到晌午,再來(lái)一杯豆?jié){,整個(gè)早晨都元?dú)鉂M滿。

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