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郫縣美食蒼蠅館子（郫縣美食）

2022-05-28 02:51:42 滾動新聞 來源：
導(dǎo)讀 1、郫縣美食有蔣排骨、楊雞肉、魔方豆花、郫縣豆瓣、鍋邊饃等。2、1、蔣排骨。蔣排骨由蔣躍春夫婦創(chuàng)建于1982年郫縣唐昌鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)主要經(jīng)營豆

1、郫縣美食有蔣排骨、楊雞肉、魔方豆花、郫縣豆瓣、鍋邊饃等。

2、1、蔣排骨。蔣排骨由蔣躍春夫婦創(chuàng)建于1982年郫縣唐昌鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)主要經(jīng)營豆花、燉豬蹄、腌鹵排骨等菜品。其中腌鹵排骨是自創(chuàng)的一道菜肴，后經(jīng)過不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，日漸創(chuàng)出自己的特色，成為“順蓉餐館”的一道招牌菜。

3、2、楊雞肉。楊雞肉作為川菜的一個(gè)品牌小吃，它選用蜀中優(yōu)質(zhì)土雞，采用傳統(tǒng)烹制方法調(diào)配而成，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、口感舒適、香味獨(dú)特且色澤紅潤等諸多特點(diǎn)，贏得了海內(nèi)外美食之士的贊譽(yù)。

4、3、魔方豆花。魔方豆花是郫縣一道不得不嘗的特色菜。魔方豆花除了色澤潔白、口感細(xì)嫩、柔軟、棉扎而且還有不易碎散的特點(diǎn)外，還在于它味碟的配制，即味碟的變換。味碟佐料可達(dá)酸、甜、麻、辣、咸5個(gè)系列40多種，食客可以按照自己的口味自由兌換，妙趣橫生，美味無窮。

5、4、郫縣豆瓣。成都市郫都區(qū)（舊稱郫縣）特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。是中國頂尖調(diào)味料之一。它在選材與工藝上獨(dú)樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色，香，味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣味重，鮮紅油潤，辣椒塊大，回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品。

6、5、鍋邊饃。黃燦燦的外衣里頭包的是玉米和芽菜，新鮮出爐的饃饃，底部是脆脆的。吃兩個(gè)就能抗餓到晌午，再來一杯豆?jié){，整個(gè)早晨都元?dú)鉂M滿。

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