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法式鵝肝用的是什么鵝的肝（法式鵝肝和普通鵝肝的區(qū)別是什么）

2022-05-28 01:59:11 滾動(dòng)新聞來源：

導(dǎo)讀相信目前很多小伙伴對(duì)于法式鵝肝和普通鵝肝的區(qū)別是什么都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與法式鵝肝和普通鵝肝的區(qū)別是什

相信目前很多小伙伴對(duì)于法式鵝肝和普通鵝肝的區(qū)別是什么都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與法式鵝肝和普通鵝肝的區(qū)別是什么相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

眾所周知，法國鵝肝是一道非常有名的美食，法國人對(duì)于鵝肝的選育、制作及烹飪都有深厚的研究。那么法式鵝肝和普通鵝肝的區(qū)別是什么呢？

1、價(jià)格：法式鵝肝的價(jià)格根據(jù)大小有所不同，一般一塊七八百克的法式鵝肝就要兩三百塊錢，而普通鵝肝的價(jià)格僅僅需要幾元錢一斤。

2、大?。悍ㄊ靳Z肝是經(jīng)過特殊飼養(yǎng)的鵝出產(chǎn)的脂肪肝，其塊頭大小平均是普通鵝肝的十倍左右。

3、顏色：法式鵝肝的顏色通常是白色、米黃色或肉紅色的，而普通鵝肝一般呈黑紅色。

4、味道：法式鵝肝吃起來綿軟、入口即化，還有回甘，基本上沒有腥味，吃起來有一股油香。普通鵝肝吃起來口感較硬，并且有一股內(nèi)臟腥味和苦味。

關(guān)于法式鵝肝和普通鵝肝的區(qū)別是什么的介紹就到這里了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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