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1、1、八公山豆腐：又名四季豆腐，是六安地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細(xì)膩、清爽滑利，無(wú)黃漿水味，托也不散碎。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之安徽十大經(jīng)典名菜。
2、2、蒿子粑粑：蒿子粑粑以米面和青蒿為原材料，將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻，和水，調(diào)入少許鹽攪拌，然后將和好的面團(tuán)捏成一個(gè)個(gè)扁圓形的蒿子粑粑，蒿子粑粑可炸可炕可蒸，味道都十分誘人。
3、3、六安醬鴨：六安醬鴨是安徽省六安地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。六安素有"麻鴨之鄉(xiāng)"盛名，色澤橙黃，油光發(fā)亮，香氣濃郁，咸中帶鮮，鴨屁股上還插有一個(gè)大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術(shù)品。
4、4、砂鍋魚頭：是安徽省六安市舒城縣的特色美食。萬(wàn)佛湖魚頭，精選萬(wàn)佛湖野生鳙魚，用萬(wàn)佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳肴。
5、5、舒城全魚宴：全魚宴又名百魚宴，六安名菜，2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之安徽十大主題名宴。其選用魚類水產(chǎn)品為主要原料，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。
6、6、小河魚：中國(guó)人經(jīng)常說(shuō)“靠山吃山，靠水吃水”，六安這里風(fēng)景秀麗，河里魚蝦成群，也就不免成為了大家的美食。小河魚，個(gè)頭矮小，渾身綿軟，刺小味美，是不錯(cuò)的食材，既可以洗凈直接油炸，做成類似于“小黃魚”，也可以放在鍋里做湯可以增加湯的鮮味，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人的身體也是大有裨益的。
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