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陽江美食必去的老字號（陽江美食）

2022-05-27 23:36:48 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀 1、長尾螺、手撕咸魚、陽江瑪仔、椒鹽瀨尿蝦、三絲炒魚面、白沙鵝乸飯、豬肚包雞、鱟殼蒸粉絲、泥蟲粥、陽江豬腸碌等。2、1、長尾螺。中文

1、長尾螺、手撕咸魚、陽江瑪仔、椒鹽瀨尿蝦、三絲炒魚面、白沙鵝乸飯、豬肚包雞、鱟殼蒸粉絲、泥蟲粥、陽江豬腸碌等。

2、1、長尾螺。中文名：錐螺，又叫髻簪螺，實惠美食。陽江大大小小的小吃店，大排檔，食館的特色小吃。與辣椒一起爆炒，配上啤酒一杯，絕對是宵夜的美味佳肴。

3、2、手撕咸魚?！笆炙合挑~”用的原材料是一種叫蓋蘇文的小魚，與“一夜情”不同的是，“手撕咸魚”得“腌”個3、5日才能出柜。聽漁夫們說，手撕咸魚的叫法是國為除去了小魚的頭尾和骨頭僅剩下肉，所以便有了“撕”的叫法。

4、3、陽江瑪仔?，斪杏置蹕屪?、刀切仔。用米粉搓成塊狀然后用刀切成條狀，然后放上各種各樣的料。

5、4、椒鹽瀨尿蝦。瀨尿蝦又稱富貴蝦，琵琶蝦等，蝦蛄是其學(xué)名。蝦里面的膏據(jù)說特別補。外面的椒鹽裹住油炸后酥脆的蝦皮，非常入味。

6、5、三絲炒魚面?！叭z炒魚面”魚面的成型，首先得通過傳統(tǒng)人工將主要原料馬鮫魚絞碎，然后在純手工作用力下將肉碎揉各成肉餅，繼而在肉餅搟平后方才切絲成面。

7、6、白沙鵝乸飯。鵝乸飯是陽江特色食品。鵝乸飯在陽江老百姓心目中可算得上是餐桌上的極品了。

8、7、豬肚包雞。肚包雞，當(dāng)?shù)厝擞址Q豬肚雞，菜如其名，而用地道清遠(yuǎn)雞為原料制作的“豬肚雞”，味道格外令人回味。

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