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什么叫方艙醫(yī)院(什么叫駝峰肉)

2022-05-27 23:11:14 滾動(dòng)新聞 來源:
導(dǎo)讀 1、駝峰肉指駱駝背上長著兩個(gè)高聳的“肉鞍”。2、駝峰是駱駝的營養(yǎng)貯存庫,與背肌相連,由營養(yǎng)豐富的膠質(zhì)脂肪組成。一峰駱駝的駝峰重量約40

1、駝峰肉指駱駝背上長著兩個(gè)高聳的“肉鞍”。

2、駝峰是駱駝的營養(yǎng)貯存庫,與背肌相連,由營養(yǎng)豐富的膠質(zhì)脂肪組成。一峰駱駝的駝峰重量約40公斤。在中國傳統(tǒng)菜譜中駝峰是難得的珍饈。駝峰還有藥用功能。駝峰味甘,性溫,有潤燥、祛風(fēng)、活血、消腫的功效。駝峰通常為駱駝科雙峰駝背上的肉峰干制而成。它的“甲峰”又稱雄峰,透明發(fā)亮?!耙曳濉庇址Q雌峰,色發(fā)白。駝峰的品質(zhì)以肉色發(fā)紅質(zhì)嫩鮮美者為好。駝峰肉質(zhì)細(xì)膩,豐腴肥美,是內(nèi)蒙古風(fēng)味的珍品,常與熊掌齊名。駝峰的烹調(diào)方法有:烤駝峰、清炒駝峰絲、拔絲駝峰、焦溜駝峰等。尤以焦溜駝峰最為著名。主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古、青海等地。

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