網(wǎng)站首頁 滾動新聞 > 正文
1、南通美食有清蒸刀魚、清燉狼山雞、肆意紋肉、蛙式黃魚、提湯羊肉等。
2、1、清蒸刀魚：南通地處長江下游，江面廣闊，刀魚所喜食的餌料豐富，故產(chǎn)自南通的刀魚，體大肥美，鱗光閃爍似銀，味極鮮美。每當春節(jié)剛過，刀魚上市之際，大江南北的漁船在南通江面檣桅如林，捕捉刀魚場景蔚為壯觀。南通人在正月里宴請賓朋好友，刀魚是待客的最佳美味菜肴。
3、2、清燉狼山雞：清燉狼山雞又稱原燜狼山雞，是一道江蘇南通狼山的地方名菜。湯汁清澈見底，皮白有光，鮮味濃郁，微兼臘香，湯菜兼優(yōu)。狼山雞以黑色羽毛居多，色彩絢麗，身高腿長，皮薄肉細，味鮮冠群。
4、3、肆意紋肉：皺紋肉又叫“虎皮肉”、“走油肉”、“跑油肉”，是南通民間傳統(tǒng)佳肴。先將初步熟處理過的豬肉，下高油溫的油鍋炸至肉皮發(fā)泡膨松，并排出部分油脂，再經(jīng)走紅、汽蒸，肉皮呈湖皺紋，肉質(zhì)酥爛而不膩。加淡菜同烹，不僅將淡菜的鮮美滋味滲入肉內(nèi)，還增加了多種礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。成菜酥爛異常，鮮腴甘香，皮若琥珀，肉如鑲玉，是豬肉中的奇妙制品。
5、4、蛙式黃魚：蛙式黃魚是一道造型菜肴。早在100多年前，南通廚師便利用黃魚的形體巧施刀工，使之成為臥式蛙形。解放后，經(jīng)過南通烹飪攝影美容技校烹飪大師馬樹仁的改進，變臥式為坐式，且制作方法更簡練、合理，使“青蛙”具有躍躍欲跳之動感，增加了藝術(shù)魅力，受到國內(nèi)外食客高度贊嘗。成菜口味酸甜適中，質(zhì)感外酥脆，里鮮嫩。
6、5、提湯羊肉：提湯羊肉以海門白山羊為原料，用大湯鍋加熱燜制而成，羊湯乳白稠濃，鮮美醇厚，羊肉熟爛后拆骨壓實，既可作為冷菜，又可作為半成品制成熱菜和湯菜。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！
猜你喜歡：
- 2022-10-04 霉菌性陰炎栓劑有哪些（霉菌性陰炎栓劑怎么使用 霉菌性陰炎栓劑使用方法）
- 2022-10-04 你知道如何使用支付寶李智富嗎
- 2022-10-04 手機鋼化膜邊緣不貼合怎么處理（手機鋼化膜邊緣不貼合用什么辦法可以貼合呢 你試過嗎）
- 2022-10-04 水幕墻水管如何均勻出水（水幕墻的水循環(huán)怎么做 有兩種方法）
- 2022-10-04 電餅鐺有多大的尺寸（家用電餅鐺最大尺寸多少 電餅鐺簡介）
- 2022-10-04 小天才z5和z6有什么區(qū)別（小天才z5和z6的區(qū)別 小天才z5與z6的四大區(qū)別）
- 2022-10-04 酒釀米饅頭的詳細做法和配方（米酒饅頭的最新做法 米酒饅頭怎么做）
- 2022-10-04 家里wifi連接有感嘆號路由器和寬帶服務商連接有問題
最新文章：
- 2023-07-01 新買的陶瓷杯怎樣處理才能使用（新買的陶瓷杯怎么清洗 新買的陶瓷杯如何清洗）
- 2023-07-01 枸杞的功效與作用（怎么區(qū)分枸杞的好壞 區(qū)分枸杞的好壞方法）
- 2023-07-01 石英石臟了怎么清理（石英石表面怎么清洗 如何清洗石英石的表面）
- 2023-07-01 面包機做面包的做法和配方（新買的面包機怎么清洗 新買的面包機如何清洗）
- 2023-07-01 泰迪怎么區(qū)分純不純（泰迪怎么區(qū)分好壞 泰迪好壞如何區(qū)分）
- 2023-07-01 新買的暖壺怎么消毒（新買的暖壺怎么清洗 如何清洗新買的暖壺）
- 2023-07-01 美妝蛋的正確使用及清洗方法（新買的隱形眼鏡盒怎么清洗 新買的隱形眼鏡盒的清潔方法）
- 2023-07-01 怎樣清潔皮鞋上的污垢（怎么清洗皮鞋表面 皮鞋怎么清洗）
- 2023-07-01 六安瓜片存放時間越長品質(zhì)越好嗎（六安瓜片如何保存 六安瓜片的保存方法）
- 2023-07-01 新的嬰兒床怎么去味道（新買的嬰兒床怎么清洗 新買的嬰兒床如何清洗）
- 2023-07-01 蒙頂甘露茶湯滋味（蒙頂甘露怎么泡 蒙頂甘露的泡法）
- 2023-07-01 翻毛皮鞋怎么清洗表面（皮鞋表面臟了怎么清洗 皮鞋表面臟了如何清洗）
- 2023-07-01 隔水電燉盅（新買的燉盅怎么清洗 剛買的隔水燉盅怎么清洗）
- 2023-07-01 怎樣辨別粉條的好壞（粉條好壞怎么區(qū)分 粉條好壞如何區(qū)分）
- 2023-07-01 東京大學留學條件 東京大學留學申請條件有哪些
- 2023-07-01 蘇荃年齡比韋小寶大多少（蘇荃為什么要跟韋小寶）