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導(dǎo)讀 單甘酯 (GMS)單甘酯學(xué)名單十八(烷)酸丙三醇酯(英文名Glycerin monostearate 簡(jiǎn)稱：GMS)，分子量358，工業(yè)產(chǎn)品通常為微黃色蠟樣固體或片
單甘酯 (GMS)單甘酯學(xué)名單十八(烷)酸丙三醇酯(英文名Glycerin monostearate 簡(jiǎn)稱：GMS)，分子量358，工業(yè)產(chǎn)品通常為微黃色蠟樣固體或片狀，除含有單酯外，尚含有少量的二酯及三酯，無味、無臭、無毒。易與水起乳化作用，為油包水型乳化劑。但因其本身有很強(qiáng)的乳化性能，故亦可作為水包油型乳化劑。
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