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單甘酯

2022-05-27 05:35:50 滾動新聞 來源:
導讀 單甘酯 (GMS)單甘酯學名單十八(烷)酸丙三醇酯(英文名Glycerin monostearate 簡稱:GMS),分子量358,工業(yè)產(chǎn)品通常為微黃色蠟樣固體或片

單甘酯 (GMS)單甘酯學名單十八(烷)酸丙三醇酯(英文名Glycerin monostearate 簡稱:GMS),分子量358,工業(yè)產(chǎn)品通常為微黃色蠟樣固體或片狀,除含有單酯外,尚含有少量的二酯及三酯,無味、無臭、無毒。易與水起乳化作用,為油包水型乳化劑。但因其本身有很強的乳化性能,故亦可作為水包油型乳化劑。


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