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導讀 1、生煎饅頭:皮酥、汁濃、肉香。由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包被稱為生煎饅頭。2、南翔小籠:因其形態(tài)小巧,皮薄
1、生煎饅頭:皮酥、汁濃、肉香。由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包被稱為生煎饅頭。
2、南翔小籠:因其形態(tài)小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。
3、上海醬鴨:江浙滬一帶都有吃醬鴨的習慣,說到上海的醬鴨,更加體現(xiàn)了濃油醬赤的特點,鴨肉鮮嫩,咸甜適中,香濃味醇,色澤紅亮。
4、鮮肉月餅:鮮肉月餅皮很酥脆,里面的肉鮮美十足,一口咬下去還能嘗到鮮美的湯汁,味道整體很清淡。
5、四喜烤麩:四喜烤麩是一道經(jīng)典上海菜,“四喜”是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生米四種料,因為名字喜氣,所以年菜之必上。
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