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五指山市美食有曲毛菜、苗族酸魚(yú)、南瓜飯、五指山野菜、豆豉鯪魚(yú)等。
1、曲毛菜：曲毛菜，也叫拳頭菜。是生長(zhǎng)于五指山區(qū)的一種鳳尾蕨科草本植物。其嫩梢葉片卷曲，形如整燙過(guò)的卷發(fā)，故民間稱(chēng)“曲毛菜”。主食嫩梢部分，過(guò)水后炒食，肉質(zhì)脆嫩多汁，無(wú)渣滓，風(fēng)味鮮美。
2、苗族酸魚(yú)：在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚(yú)。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來(lái)了一簍簍肥魚(yú)，拿回家來(lái)之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細(xì)碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個(gè)月后，就可以取出食吃。
3、南瓜飯：是黎族村寨子里黎族人的家常飯，也是招待客人的食品。黎寨流傳著一首歌謠：“今日出門(mén)好運(yùn)氣，主人恰煮南瓜飯，味又香來(lái)色又美，誘得外人找上門(mén)?！蹦瞎巷垹I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
4、五指山野菜：五指山野菜原名鹿舌菜，又名馬蘭菜、革命菜，生長(zhǎng)在海南省中部五指山區(qū)，常年生長(zhǎng)，與樹(shù)仔菜、四棱豆相比，這種菜冬天不減產(chǎn)，沒(méi)有季節(jié)的限制，好種好管，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人們的喜愛(ài)。
5、豆豉鯪魚(yú)：將鯪魚(yú)洗凈，砍件，放入腌料，腌10分鐘。油燒八成熱，將鯪魚(yú)放入油中炸至金黃色，把鯪魚(yú)放入高壓鍋，下豆豉、生抽、淡湯、糖、油，燒至高壓鍋噴氣，加壓5分鐘即可。
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