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相信目前很多小伙伴對于左宗棠雞是什么菜系都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與左宗棠雞是什么菜系相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。
中國是一個(gè)餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點(diǎn)風(fēng)味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系。那么左宗棠雞是什么菜系呢？
1、左宗棠雞也稱為左公雞，是湖南省一道特色名菜，屬于湘菜，該菜品在1952年由彭長貴創(chuàng)制，托名左宗棠，其實(shí)與清末將領(lǐng)左宗棠沒有直接關(guān)系。
2、1952年，美國太平洋第七艦隊(duì)司令雷德福特訪臺，臺灣負(fù)責(zé)接待的海軍總司令梁序昭連續(xù)三天設(shè)宴款待，并請彭長貴掌廚。雷德福特品嘗后詢問菜名，彭長貴隨口起名：“左宗棠雞”。
3、左宗棠雞選料嚴(yán)，制作精。通常選用未下蛋的土雞，雞塊去骨，經(jīng)過腌制，旺火過油，復(fù)合調(diào)味，成菜色金黃，外焦酥，內(nèi)鮮嫩，味多樣，集酸、甜、脆、辣、鮮香于一體。
以上就是給各位帶來的關(guān)于左宗棠雞是什么菜系的全部內(nèi)容了。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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