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成人每天攝入2000~2500千焦的能量為宜,因為適當的能量可以減少蛋白質的消耗，以保證肝臟活動的需要，但是，過分攝入能是,則容易引起肥胖，使肝炎并發(fā)脂肪肝。

肝炎病人要選擇低脂肪飲食，每天攝入食用油最好不超過20克，脂肪總量不超過40~60克。但需注意，不能過分地限制脂肪的攝入，適當的脂肪攝入有助于預防脂肪肝，修復受損的肝組織。

碳水化合物一般可占總能量的60%~70%。飲食中不要有過多的糖，尤其是葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人食欲，加重胃腸脹氣，使體內脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。

蛋白質是肝細胞再生所需的主要原料,肝炎病人蛋白質供給量,應該比健康人要高，約占總能量的5%。如果有并發(fā)癥，應適當增加蛋白質的攝入量,但是如果血氨增高，出現肝性腦病時，應該立刻停止或減少蛋白質的供給。

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