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相信目前很多小伙伴對(duì)于羊蝎子是什么都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與羊蝎子是什么相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。
在生活中，我們可以吃到的美食都是有名字的，有些美食的名字一看就知道是什么美食，但是還是有一些美食的名字，看起來(lái)讓人不清楚到底是什么的，比如說(shuō)今天分享的這種美食羊蝎子。下面一起來(lái)看看羊蝎子是什么。
1、羊蝎子，其實(shí)就是羊的脊椎骨。因?yàn)橥庑慰雌饋?lái)很像蝎子，加上它是羊身上的骨頭，所以叫羊蝎子。也有的地方叫“羊羯子”，這就是它的名稱叫法的由來(lái)。
2、羊蝎子最初是吃不起肉的“窮人”帶火的，早些年經(jīng)濟(jì)不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨買回來(lái)，燉湯吃。那會(huì)羊椎骨剔得干干凈凈的，幾乎沒肉吃（上圖），完全是用來(lái)燉湯嘗個(gè)鮮味的。后拉發(fā)現(xiàn)用著羊蝎子熬湯底，煮火鍋非常好吃，于是羊蝎子火鍋就流傳開來(lái)。
3、發(fā)展到現(xiàn)在，羊蝎子已經(jīng)成為一道非常好吃的美食，也不再是之前剔得干干凈凈的樣子，現(xiàn)在的羊蝎子，上面還留下很多里脊肉。不論是熬湯煮火鍋，還是紅燒羊蝎子，香辣羊蝎子，都非常好吃，倍受大家的歡迎。
4、羊蝎子本身脂肪和膽固醇含量低，蛋白質(zhì)和鈣元素含量高，還易于吸收。不僅美味，滋補(bǔ)效果也好，尤其是冬天，吃上一鍋美味的羊蝎子火鍋，又嫩又香，百吃不膩，當(dāng)真是愜意又舒服。下面給大家說(shuō)一下做法。
5、把羊蝎子切成小節(jié)，放入涼水浸泡1小時(shí)，洗干凈。冷水下鍋，焯水2-3分鐘，撇去浮沫，撈出羊蝎子冷水下沖洗干凈。另起一口鍋，放入香料包和羊蝎子，生姜片、蔥段，加滿清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燉2-3小時(shí)，等到肉質(zhì)軟爛即可。
6、想吃清湯鍋的，就放入調(diào)味料、番茄、紅棗、枸杞等，煮開就可以了。想吃麻辣鍋，就掰開一塊麻辣火鍋底料放進(jìn)去。個(gè)人建議，先盛出來(lái)幾碗清湯，剩下的吃麻辣火鍋。這樣既好吃，又好喝，味道美滋滋。
以上的就是關(guān)于羊蝎子是什么的內(nèi)容介紹了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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