目前大家應(yīng)該是對香腸外面白色的東西是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于香腸外面白色的東西是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

脂肪凝固物

香腸外面白色的物質(zhì)是脂肪凝固物，一般灌制香腸的腸衣是透明的，能清楚觀察到香腸里面的肉的分布情況，而香腸中的脂肪和鹽分會在香腸的內(nèi)部滲透出去，并且附在腸衣內(nèi)壁上。

鹽結(jié)晶

在制作香腸的過程中，會在肉餡中加入較多的食鹽，剛開始溶解在肉餡，待肉餡水分蒸發(fā)后，這些食鹽通過腸衣的小孔溢出，再在腸衣上凝固，就會形成白色的結(jié)晶。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：