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導讀 江蘇淮陰的特產有淮山藥、淮安黑豬、淮安大米、淮陰長豆角、淮陰紅薯粉絲、淮陰黃雞等?；瓷剿幹傅氖悄壳皬V東、江蘇、安徽等地所產的山藥，
江蘇淮陰的特產有淮山藥、淮安黑豬、淮安大米、淮陰長豆角、淮陰紅薯粉絲、淮陰黃雞等。
淮山藥指的是目前廣東、江蘇、安徽等地所產的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含淀粉和蛋白質，可食用。為多年草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
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