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導讀 酵母菌是單細胞真核微生物，形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等，比細菌的單細胞個體要大得多，一般為1～5或5～20
酵母菌是單細胞真核微生物，形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等，比細菌的單細胞個體要大得多，一般為1～5或5～20微米。酵母菌無鞭毛，不能游動。
酵母菌屬于高等微生物的真菌類，具有典型的真核細胞結(jié)構(gòu)，有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質(zhì)、液泡、線粒體等，有的還具有微體。
在有氧和無氧環(huán)境下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母無害，容易生長，空氣中、土壤中、水中、動物體內(nèi)都存在酵母。
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