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導讀 蒸魚時間要八至十五分鐘。蒸魚根據(jù)魚的大小來判定時間，魚較小，大致十分鐘左右就會熟，魚偏大些，時間就要延長三至五分鐘。切記時間不能過
蒸魚時間要八至十五分鐘。蒸魚根據(jù)魚的大小來判定時間，魚較小，大致十分鐘左右就會熟，魚偏大些，時間就要延長三至五分鐘。切記時間不能過長，時間超過15分鐘，會破壞魚的口感，并且蒸魚的魚肉腌制與調(diào)料的使用順序也是不可忽略的重要細節(jié)。做蒸魚建議用鱸魚，鱸魚的肉質(zhì)比較細嫩，刺少，個頭不是很大。鱸魚蒸完之后肉質(zhì)鮮嫩，口感絲滑，松軟不腥。
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