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鞏義美食排行榜(鞏義美食)

2022-05-20 17:02:06 滾動(dòng)新聞 來(lái)源:
導(dǎo)讀 西義興鹵肉、夾津口橡子涼粉、回郭鎮(zhèn)肉合、喂莊燴面、老君燒雞、柏峪排骨等。1、西義興鹵肉:西義興鹵肉是河南省鄭州市鞏義市北山口鎮(zhèn)的特

西義興鹵肉、夾津口橡子涼粉、回郭鎮(zhèn)肉合、喂莊燴面、老君燒雞、柏峪排骨等。

1、西義興鹵肉:西義興鹵肉是河南省鄭州市鞏義市北山口鎮(zhèn)的特色美食,是“河南省十大名吃”之一,肉香爛不膩,久負(fù)盛名。

2、夾津口橡子涼粉:夾津口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)的特產(chǎn),營(yíng)養(yǎng)豐富,清爽利口。吃橡子涼粉主要是吃個(gè)味兒,所以,香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜等調(diào)料要齊全,最好制成汁。橡子涼粉不易用撓子刮,要用刀切,像切白豆腐一樣,根據(jù)愛好切成條或片,放在碗盤里,潑上調(diào)料即可食用。

3、回郭鎮(zhèn)肉合:回郭鎮(zhèn)肉合乃鞏義"四大名吃"之首,其選材考究,制作精良,是豫西特色小吃中罕見的極品。通常情況下,該肉合應(yīng)季由死面小燒餅夾上乘涼拌豬頭肉組合而成,蔬菜輔料會(huì)有所變化,但有秘制香料的加入,口感始終爽脆,回味無(wú)窮。

4、喂莊燴面:在鞏義,燴面館多如牛毛,味道各具特色,最有名的應(yīng)該是喂莊燴面了。街上喂莊燴面多不正宗,正宗的還是喂莊的,喂莊是北宋時(shí)期給朝廷看管牲畜的一個(gè)地方,當(dāng)?shù)嘏Q蚨?,因此,?jīng)歷數(shù)百年下來(lái),燴面比較正宗。

5、老君燒雞:鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”。其選料考究、做工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材,有很好的滋補(bǔ)功效。

6、柏峪排骨:柏峪排骨在當(dāng)?shù)啬且彩浅隽嗣?,吃起?lái)味道美妙,肉質(zhì)鮮嫩,很是軟爛,有種入口即化的感覺,香味更加濃郁,混著八角、蔥花等的香氣,能帶來(lái)肉的滿足感。

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