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飲食調(diào)理的總原則是按時定量用餐,不可暴飲暴食,做到粗細有別、干稀搭配、葷素適宜、色香味兼?zhèn)?、花色品種交替,做到既保證營養(yǎng)所需又能增進食欲，從而有益于健康。

最好采用生理價值高的動物性蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、動物內(nèi)臟和瘦的牛肉、羊肉、豬肉等，因為這些食物不僅含有人體所必需的氨基酸，還含有維生素A、維生素B1及維生素B2等。特別是豬肝，含有豐富的鐵、維生素A、維生素B12及葉酸等，是治療貧血的重要食物。木耳加紅糖燉服，可治療婦女月經(jīng)過多。

如蘋果、梨、香蕉、橘子、山楂、鮮棗、菠菜、油菜、甘藍、太古菜、西紅柿及胡蘿卜等。這些食物不僅含有豐富的鐵和銅，還含有葉酸、抗壞血酸和胡蘿卜素，對防治貧血有較好的作用;而維生素C還能促進鐵的吸收利用。

飲食不可過于講究精細，要粗細搭配，以保證蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽的攝入量。適當食用粗糧野菜，同時安排一定量的乳類、蛋、大豆制品、新鮮蔬菜、水果、魚類及海菜等。

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