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湛江美食推薦（湛江美食）

2022-05-19 21:52:08 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 湛江美食有白切雞、簸箕炒菜、雷州粽子、炸蝦餅、牛肉串、木葉夾、豬腸粉等1 白切雞外形美觀，皮黃肉白，鮮嫩可口，非常好吃。它的肉色是帶

湛江美食有白切雞、簸箕炒菜、雷州粽子、炸蝦餅、牛肉串、木葉夾、豬腸粉等

1.白切雞外形美觀，皮黃肉白，鮮嫩可口，非常好吃。它的肉色是帶黃油的白色，有洋蔥油的味道。蔥段用花點(diǎn)綴，配上姜和醬油，保持了雞肉的鮮美和原汁原味，食物風(fēng)味獨(dú)特。

2.粉餅是粵西的傳統(tǒng)小吃，在茂名的電白、高州、信宜、化州，湛江、濉溪、連江、吳川、雷州、徐聞等縣很受歡迎。因?yàn)橛弥駰l做成的簸箕是有名的器皿，化州又叫“格板”或“簸箕杠”。濉溪西岸的港門鎮(zhèn)、北坡鎮(zhèn)、草灘鎮(zhèn)、甘陽(yáng)鎮(zhèn)稱為“白釵”，湛江市、廉江市稱之為簸箕炒菜。廉江最出名的是簸箕炒菜。

3.雷州大足是廣東雷州的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜。歷史悠久，曾被譽(yù)為天下極品。做法是以糯米為皮，蓮子、豬肉、紅棗、香菇等。作為餡料，包在海南大米葉里，蒸4-5小時(shí)至熟。雷州人經(jīng)常吃牛肉湯大湯圓，稱為牛肉大湯圓。

4.蝦餅是一道美味佳肴。主料是生蝦仁、面粉等。蝦餅最早流行于江南地區(qū)，是江蘇省常州市最著名的傳統(tǒng)小吃。在常州，蝦餅又叫“銅鼓餅”，因?yàn)樗男螤钕裱囊粯影櫚桶偷摹?

5.牛肉串是廣東湛江著名的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜。最重要的是又辣又香的醬料，其中除了面糊，各種香料如八角、茴香、花椒、陳皮都是必不可少的。牛肉串是孩子們最喜歡的小吃之一。北方寒潮南下，天空飄著細(xì)雨的時(shí)候，赤坎狹窄的街道上飄著水煮牛肉串的香味。

6.木葉有甜的和香的兩種，上面都是糯米粉，香的拌上花生泥鰍魚(yú)蝦咸蘿卜。甜的有白糖、椰子、芝麻、花生等混合餡。做好之后，用菠蘿葉或香蕉葉在兩面包好，蒸一個(gè)小時(shí)左右就熟了。

7.豬肉卷是廣東老西關(guān)的傳統(tǒng)小吃。豬肉卷的蒸法和沙河粉差不多。它是用竹窩把稀米糊蒸成細(xì)粉絲，然后把粉絲卷成條。因形似豬腸而得名，又稱“卷粉條”。它潔白如雪，薄如紙，以其特別的嫩滑而聞名。

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