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導(dǎo)讀 乳清是一種綠色半透明的液體，在奶酪生產(chǎn)過程中，牛奶凝結(jié)成凝乳塊后分離出來。與酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，含有更高質(zhì)量的氨基酸
乳清是一種綠色半透明的液體，在奶酪生產(chǎn)過程中，牛奶凝結(jié)成凝乳塊后分離出來。
與酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，含有更高質(zhì)量的氨基酸。
來自動物的蛋白質(zhì)質(zhì)量比來自植物的高得多。
乳清中含有的營養(yǎng)成分是可溶性的，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等。
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