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導讀 驢肉是指驢肉。其不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值較高的亞油酸和亞麻酸，遠高于豬肉和牛肉。“天上龍肉，地上驢肉”是對驢肉的最高褒獎。
驢肉是指驢肉。其不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值較高的亞油酸和亞麻酸，遠高于豬肉和牛肉?！疤焐淆埲?，地上驢肉”是對驢肉的最高褒獎。
1、冷水入鍋；
2.用茶燉；
3.燉驢肉前一天，先用芥末抹在肉面上，燉驢肉前用冷水洗掉，這樣熟得快，肉質(zhì)鮮嫩；
4.燉驢肉時，可以用干凈的白布包一些茶葉一起煮，這樣驢肉容易腐爛，有一種特殊的香味。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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