目前大家應(yīng)該是對(duì)春筍焯水是冷水下鍋還是熱水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于春筍焯水是冷水下鍋還是熱水方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

熱水下鍋焯水，撈出后過(guò)一遍冷水。

春筍焯水的時(shí)候是熱水下鍋的，只有熱水才能去掉更多的草酸和苦味物質(zhì)，冷水下鍋的話難以將春筍發(fā)苦的物質(zhì)去除干凈，焯水撈出后可以再將春筍放到冷水中過(guò)一遍，這樣春筍烹飪后的口感能爽脆，吃起來(lái)會(huì)更好吃。

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