目前大家應該是對春筍焯水是冷水下鍋還是熱水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于春筍焯水是冷水下鍋還是熱水方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

熱水下鍋焯水，撈出后過一遍冷水。

春筍焯水的時候是熱水下鍋的，只有熱水才能去掉更多的草酸和苦味物質，冷水下鍋的話難以將春筍發(fā)苦的物質去除干凈，焯水撈出后可以再將春筍放到冷水中過一遍，這樣春筍烹飪后的口感能爽脆，吃起來會更好吃。

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