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導讀 食品添加劑是為改善食品的色、香、味，以及滿足防腐和加工工藝的需要而添加到食品中的合成或天然物質(zhì)。我國食品添加劑有23大類2000多個品種
食品添加劑是為改善食品的色、香、味，以及滿足防腐和加工工藝的需要而添加到食品中的合成或天然物質(zhì)。
我國食品添加劑有23大類2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
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