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頂上豆腐、咸菜蒸蛋、黃袍敬王、石天板栗燒雞、石天八卦宴、龍興鋪燈芯餅等。
1.上清豆腐：堪稱龍虎山一絕。豆腐和豆腐干都有獨(dú)特的風(fēng)味。
2.泡菜瓤蒸蛋：又名六月熱凍，酸、辣、鮮、香。它是將2~3個(gè)土雞蛋搗碎，加入農(nóng)家咸菜的漿水，加入適量的鹽和胡椒粉，放在木制蒸籠上蒸十幾分鐘而成。
3.黃袍敬王：黃袍敬王，是鷹潭市的傳統(tǒng)名菜。它用湖西河的黃魚(yú)角燒上清液豆腐。其做法是將黃花魚(yú)角放入油中炸熟，加入米酒、姜片、蔥、整個(gè)紅辣椒、鹽等。倒入高湯，用大火將魚(yú)燒透，然后放入上清液豆腐，小火燉十分鐘，撒上胡椒粉。
4.石天板栗燒雞：鷹潭市傳統(tǒng)名菜石天板栗燒雞，產(chǎn)于江西鷹潭龍虎山的石天板栗，個(gè)頭大，味甜，富含淀粉，是歷代石天人喜愛(ài)的水果和滋補(bǔ)品。被譽(yù)為“人間仙果”。這碗石天板栗配當(dāng)?shù)剞r(nóng)民喂的土雞，慢火慢燒的“石天板栗烤土雞”是這里有名的美味，油亮，香味鮮美。
5.石天八卦宴：石天八卦宴是石天歷代為招待客人和舉辦重大活動(dòng)而舉行的大型宴會(huì)。宴席最大的特點(diǎn)就是不僅注重菜肴的種類，更注重菜肴的擺放。飲食文化非常獨(dú)特，道教的寓意也很深刻。
6.龍興鋪燈芯糕：龍興鋪燈芯糕，江西傳統(tǒng)名點(diǎn)，原為宮廷貢品。形似燈芯，色澤滑白，餅條柔軟整齊有棱角，甜而不膩。
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