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導(dǎo)讀 通常有涼拌香椿芽、豆腐拌豆腐、香椿炒蛋、鹽漬生香椿、油煎香椿魚等。香椿也可以和米飯一起煮，拌上香油、味精、精鹽等。哪些好吃，哪些好
通常有涼拌香椿芽、豆腐拌豆腐、香椿炒蛋、鹽漬生香椿、油煎香椿魚等。香椿也可以和米飯一起煮，拌上香油、味精、精鹽等。哪些好吃，哪些好吃。也可以將香椿、大蒜搗成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽和適量冷水，做成香椿蒜汁，用來澆面。
拌冷香椿芽的做法：
1.香椿老根切去，洗凈，用鹽揉勻，腌制5分鐘。
2.燒開一鍋開水，將香椿芽放入開水中，焯至香椿全部變綠。
3.洗個澡，用冷水泡一下，擠出水分，切成細(xì)粉或小塊。
4.在小碗中放入適量的糖、醬油、香醋和香油，用叉子或雞蛋攪打至糖溶解，水油乳化。
5.最后將風(fēng)味汁倒入香椿芽中，拌勻。
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