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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于南乳扣肉是哪里的菜方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于南乳扣肉是哪里的菜方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
南乳扣肉是廣東菜。
鍋置火上加入姜片、料酒燒開，下入五花肉煮制。中小火煮至30分鐘撈出，五花肉放置控干水分。準(zhǔn)備生抽、老抽混合，均勻涂抹在五花肉上，尤其是皮部。上色之后晾干，在皮部均勻的涂抹上蜂蜜，再次晾干。
土豆洗凈去皮切粗條，入油鍋炸至金黃色撈出待用。油鍋燒熱、將五花肉煎至表皮焦黃盛出。將炸好的肉改刀切片，放流動(dòng)水下沖洗10分鐘，瀝干水分。
將肉片肉皮朝下入裝盤中。豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原湯調(diào)開。將土豆條碼在碗里,倒入原湯，移置火上大火1-5小時(shí)蒸透。油菜洗凈，取根部切成花瓣?duì)?。入沸水鍋中焯燙后撈出瀝干，待用。
扣肉取出潷出原湯，把肉扣在盤內(nèi)。原湯嘗好味燒開,用水淀粉勾芡?？廴庵苋[上油菜花瓣，將湯汁澆在肉上即可。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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