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櫻桃鵝肝做法（櫻桃鵝肝的做法怎樣制作櫻桃鵝肝）

2023-08-22 05:33:59 知識(shí)問(wèn)答來(lái)源：

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目前關(guān)于大家提出的櫻桃鵝肝的做法怎樣制作櫻桃鵝肝這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些櫻桃鵝肝的做法怎樣制作櫻桃鵝肝相關(guān)的內(nèi)容來(lái)分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。

鵝肝適量，櫻桃果蓉適量，椰蓉巧克力適量，焦糖核桃適量，香檳酒魚(yú)子醬適量，蘋(píng)果條適量，朗姆酒適量，白蘭地適量，黑胡椒碎適量，海鹽適量。

把經(jīng)過(guò)牛奶泡制八小時(shí)后的鵝肝取出，加入海鹽、黑胡椒碎、白蘭地、朗姆酒腌制12小時(shí)。

將腌制好的鵝肝真空包裝，放入55度恒溫水中煮30分鐘。

把煮好的鵝肝，過(guò)濾后攪拌均勻，擠入模具，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍8小時(shí)。

取出鵝肝球，放入液氮五秒鐘，再裹上櫻桃果蓉，裝盤(pán)并加巧克力、焦糖核桃、蘋(píng)果條、魚(yú)子醬點(diǎn)綴。

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