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海鮮三寶指的是鮑魚、海參和深海魚，這三種海鮮由于獨(dú)特的生活環(huán)境與生產(chǎn)速度，導(dǎo)致這三種海鮮的產(chǎn)量較低，俗話講越難得到的就越有價(jià)值。
鮑魚被稱為“海味之冠”，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一，也有“一口一黃金”的高度評(píng)價(jià)。鮑魚最早在《本草綱目》中記載，對(duì)鮑魚的外形有著詳細(xì)的描述，天然產(chǎn)的鮑魚量少，因此昂貴，到20世紀(jì)70年代才成功培育出人工鮑魚，才讓人們更容易的享受鮑魚的鮮美。
海參距今已有六億多年的歷史，廣布于世界的海洋內(nèi)，在我國(guó)就發(fā)現(xiàn)了近20種海參品種，同時(shí)海參也收錄在“八珍”的行列之中。海參是珍貴的海產(chǎn)品，在《本草綱目拾遺》中就對(duì)海參做了詳細(xì)的介紹，隨著海參的普及與人民生活水平的提高，海參在飲食養(yǎng)生占有了重要的地位。
深海魚顧名思義就是生活在深海里的魚類，一般深海魚生活在海拔600~2700公尺(2000~9000尺)以下。由于長(zhǎng)期生活在深海拔地區(qū)，獨(dú)特的環(huán)境讓深海魚有著豐富的蛋白質(zhì)與其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此人們?cè)诤⒉东@上來時(shí)，為了持久保持深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，往往捕獲上來就采用冰凍的形式，運(yùn)往各地的餐桌。
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