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一般可以存放10到15天。最長保存時間：如果肉松炒得足夠干，放在陰涼的地方，可以保存2個月以上。肉松是通過去除肉中的水分制成的粉末。適合存放，攜帶方便。一般肉松都是磨成粉的，適合小孩子吃。將肉松拌入粥中，或蘸饅頭食用?；蛘呒尤爰t酒糟、白糖、醬油、食用油。
肉松是將肉煮爛，再經(jīng)燴制、揉搓而成的一種營養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產(chǎn)各種肉松。肉松是我國著名的特產(chǎn)，按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。豬肉松是大眾最喜愛的一類產(chǎn)品。
油酥肉松，加工工藝是用畜、禽瘦肉為原料，經(jīng)煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松后再加入食用油炒制成顆粒狀或短纖維狀的肉制品。油酥肉松以福建產(chǎn)的最有名，特點是纖維較短、很酥，吃起來很容易化、口味好。特點：油酥肉松和肉粉松形態(tài)呈疏松顆粒狀或纖維狀，無焦頭，無糖塊，色澤呈棕褐色或黃褐色，色澤均勻，有光澤。滋味濃郁鮮美，甜咸適中，具有酥甜特色，油而不膩，香味純正，無不良氣味，無雜質(zhì)。
由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美。
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