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洋蔥發(fā)芽的青苗能吃，因為青苗中不含有害成分，不會對人體造成傷害，而且洋蔥苗本身就是蔬菜的一種，可以食用，保存洋蔥時要將其放在冰箱的冷藏格中，挑選洋蔥則需要選擇表面光滑、包卷度緊密的品種。
可以吃
洋蔥發(fā)芽的青苗可以吃。洋蔥和大蒜一樣，長出的青苗都可以作為蔬菜食用，而且洋蔥苗的口感比洋蔥口感清淡，營養(yǎng)豐富，對人體有一定的好處。
保存方法
保存洋蔥時，可以將其放在冰箱的冷藏層中，延長保鮮時間，或者將洋蔥直接捆綁在一起后，吊掛在墻上或者屋檐下，減少洋蔥和地面接觸的面積，還可以將洋蔥堆放在地勢較高、排水性好的環(huán)境中，并覆蓋稻草。
挑選方法
購買洋蔥時，要觀察表面、包卷度以及顏色，其中表皮越干燥、包卷度越緊密、顏色為橘黃色的洋蔥品種更好，而顏色為紫色、表皮鮮嫩、包卷度較松散的洋蔥口感較差、層次較薄。
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