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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：冰凍大蝦煮多久才熟？下面小編為大家整理介紹。凍蝦一般煮3-5分鐘，以顏色變成橙紅色為標(biāo)準(zhǔn)。凍蝦在煮之前需要將凍蝦放入水中自然解...
導(dǎo)讀：冰凍大蝦煮多久才熟？下面小編為大家整理介紹。凍蝦一般煮3-5分鐘，以顏色變成橙紅色為標(biāo)準(zhǔn)。凍蝦在煮之前需要將凍蝦放入水中自然解凍，去皮或者不去皆可。煮凍蝦是
凍蝦一般煮3-5分鐘，以顏色變成橙紅色為標(biāo)準(zhǔn)。凍蝦在煮之前需要將凍蝦放入水中自然解凍，去皮或者不去皆可。煮凍蝦是需要沸水下鍋，煮之前最好用香葉、香蔥和生姜片與水一起煮沸。
解凍好的蝦，千萬(wàn)不要直接下鍋。和新鮮的活蝦相比，經(jīng)過(guò)冷凍后的蝦明顯腥味更重一些，肉質(zhì)也相對(duì)會(huì)偏老一些。這就需要在煮之前多加一步，用料酒、姜末腌制幾分鐘。這樣可以去掉蝦的腥味，蝦肉吸收了水分后，才會(huì)吃起來(lái)更鮮嫩。
不管是水煮、油燜還是烤大蝦，烹飪時(shí)間的長(zhǎng)短，都會(huì)影響到蝦肉的口感。油燜和烤大蝦，烹飪時(shí)間最好不要超過(guò)10分鐘，以免蝦肉變老變柴。
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