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鮮食營(yíng)養(yǎng)最佳，也可以腌制、泡酒、泡茶或者煮粥、做成果脯食用，風(fēng)味也很獨(dú)特。

刺梨一般是野生的，是薔薇科灌木繅絲花的果實(shí)，刺梨的產(chǎn)量較少，市面上售賣的也比較少，刺梨營(yíng)養(yǎng)豐富，在刺梨果肉中含有較為豐富的維生素C、單寧、膳食纖維、維生素P、維生素B族、鉀元素、糖類物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，刺梨直接生吃營(yíng)養(yǎng)最佳，具體步驟是：刺梨芒刺刮掉，削掉果冠，咬破果實(shí)，掏盡籽粒，食用果肉；若喜歡下廚的話，還可將刺梨糖漬、浸酒、曬干泡茶、榨汁、煮粥、做成果脯等。

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