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今日更新炒冬筍要不要焯水

2022-05-14 08:10:46 疫情專題來源:
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目前大家應(yīng)該是對炒冬筍要不要焯水比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于炒冬筍要不要焯水方面的相關(guān)知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

視情況而定。

冬筍是禾本科植物毛竹的苗,其中含有較多的草酸,這種成分的口感比較澀,一般來說冬筍的質(zhì)地越老,那么所含的草酸就越多,此時建議最好是將其焯一遍水,這樣吃起來口感也會更加清脆香甜一些。

但是如果冬筍的質(zhì)地比較嫩的話,那么其中所含的草酸含量是比較少的,此時可以不需要經(jīng)過焯水處理,只需要將其切成冬筍絲直接下鍋炒就可以了。


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