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導讀 1 生長部位不同：冬筍是指出土的竹筍，是冬季生長在地下的毛竹嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬于竹筍的芽部。2 形狀不同：竹筍的形狀細長。
1.生長部位不同：冬筍是指出土的竹筍，是冬季生長在地下的毛竹嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬于竹筍的芽部。
2.形狀不同：竹筍的形狀細長。與竹筍相比，冬筍又短又粗又粗壯。竹筍的外皮是綠色和紫色的，而冬筍的外皮是深棕色的。
3.收獲季節(jié)不同：10月中旬至次年2月初可收獲冬筍，著名地區(qū)在江西、浙江。每年3月中下旬至清明節(jié)是竹筍的最佳采挖期，但5月及以后分布較廣。
4.營養(yǎng)價值不同：竹筍的營養(yǎng)價值較高，因為竹筍是嫩筍，處于營養(yǎng)旺盛期，其肉質鮮嫩。它們被稱為“蔬菜之王”，也被稱為“八寶山”，在中國有著悠久的歷史，但冬筍的肉質略硬，冬筍性寒，不適合嬰幼兒或經期婦女食用。
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