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導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對包餃子用什么面粉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于包餃子用什么面粉方面的相關(guān)知識來分享給...
目前大家應(yīng)該是對包餃子用什么面粉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于包餃子用什么面粉方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
高筋面粉或者餃子專用粉。
包餃子時一般都使用高筋面粉，高筋面粉指的是蛋白質(zhì)含量平均為15%左右的面粉，其筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的食物，所以用高筋面粉包出的餃子皮比較有筋道、耐煮、不易破皮。
另外市面上還有一種餃子專用粉，如果沒有高筋面粉也可以選擇這個餃子專用粉，這樣煮出來的餃子不容易開皮，且煮的過程中不容易渾湯，餃子的口感非常細膩、爽口、有嚼勁。
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