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今日更新春節(jié)為什么吃年夜飯,吃年夜飯有什么講究

2022-05-09 10:32:53 知識(shí)問(wèn)答來(lái)源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對(duì)春節(jié)為什么吃年夜飯,吃年夜飯有什么講究比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于春節(jié)為什么吃年夜飯,吃年

目前大家應(yīng)該是對(duì)春節(jié)為什么吃年夜飯,吃年夜飯有什么講究比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于春節(jié)為什么吃年夜飯,吃年夜飯有什么講究方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1春節(jié)吃年夜飯也叫團(tuán)圓飯

除夕晚上,家庭成員要盡可能地齊全,許多遠(yuǎn)在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中,因此這頓年夜飯又稱“團(tuán)年”。

春節(jié)吃年夜飯有守歲的習(xí)慣

守歲從吃年夜飯開始,這頓年夜飯要慢慢地吃,從掌燈時(shí)分入席,有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載,至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。

吃年夜飯有什么講究2年夜飯吃魚

魚是祖國(guó)各地年夜飯餐桌上最常見也是必不可少的一道食材,因?yàn)樗脑⒁饧?寓意“年年有余”,表示新的一年有余錢、余糧,一切都很寬裕。

年夜飯吃湯圓

元宵又名湯圓,在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡),再放入鍋里煮食,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。

年夜飯吃甜食

甜食往往作為年夜飯的最后一道菜出現(xiàn),祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

年夜飯吃餃子

北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶,一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái),元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí),還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去,說(shuō)是誰(shuí)先吃著了,就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗,是從漢朝傳下來(lái)的。相傳,醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月,看到窮人的耳朵被凍爛了,便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。

吃年夜飯的誤區(qū)3餐前先喝甜飲料

不知何時(shí)開始,各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童,不能飲酒,家長(zhǎng)便會(huì)縱容他們喝可樂(lè)雪碧等飲料。然而,碳酸飲料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低,還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。相比之下,純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇,純酸奶則對(duì)飲酒者有較好的保護(hù)作用。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等,口味新鮮,風(fēng)格時(shí)尚,非常值得品嘗。

涼菜魚肉唱主角

宴飲之時(shí),難免會(huì)點(diǎn)幾個(gè)冷菜開胃。冷菜油脂較少,有葷有素,如果多點(diǎn)一些清爽素食,本來(lái)可以平衡主菜油脂過(guò)多和蛋白質(zhì)過(guò)剩的問(wèn)題。然而,多數(shù)食客習(xí)慣性地點(diǎn)醬牛肉等魚肉類冷菜,使冷菜失去了調(diào)劑營(yíng)養(yǎng)平衡的作用,加劇了蛋白質(zhì)過(guò)剩。比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜,加上含淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主,配上一兩個(gè)少油脂的魚肉類和豆制品。

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