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目前大家應該是對魚子醬為什么那么貴,魚子醬到底什么味道比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于魚子醬為什么那么貴,魚子醬到底什么味道方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
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魚子醬不僅營養(yǎng)豐富，其制作和運送的過程也是復雜和繁瑣的，制作的要求也是很高的。
魚子醬從鱘魚中取出來后，要在15分鐘之內完成一系列的制作過程，取出魚卵后，要進行篩檢、清洗、濾干；然后在幾分鐘之內要通過嗅、嘗、看、摸并根據(jù)魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散程度、氣味等評定等級，再決定放多少鹽，這一系列的加工過程必須在15分鐘內完成，過了這個時間后，魚子醬就不那么新鮮了，所以魚子醬的貴不僅在于其豐富的營養(yǎng)價值，其加工過程也是有很高的要求的。
魚子醬到底什么味道2魚子醬一般都是帶有一點腥味和咸味的。
魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，色澤黑中帶灰色或褐色，入口破裂時味道腥咸，一般魚子醬是指經過鹽漬的鱘魚子，越是高級的魚子醬顆粒越飽滿圓潤，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，魚子醬也因此被稱為“黑色的黃金”。
魚子醬的功效與作用3魚子醬能為人體補充豐富的營養(yǎng)物質，魚子醬中還含有大量微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃魚子醬能養(yǎng)眼明目，補充維生素D，從而能促進鈣的吸收，吃魚子醬還要滋陰、強身健體的功效。魚子醬食用后還有美容養(yǎng)顏的作用，魚子醬中含有豐富的維生素和蛋白質，具有較強的抗氧化作用，有助于抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著，能避免皮膚過敏引起的皮膚干燥或瘙癢等情況，使皮膚紅潤有光澤。
魚子醬怎么吃好吃4魚子醬沙拉材料：干貝，魚子醬，芒果，小番茄，包菜，鹽，橄欖油。
包菜洗凈，切成細條，放入冰水中稍微浸泡；
熱油鍋，下干貝將其兩面煎熟；
把煎好的干貝擺在包菜上，加上一匙魚子醬；
旁邊用芒果丁、小番茄片裝飾，即可食用。
魚子醬壽司材料：魚子醬，海苔，米飯，食鹽，白糖，白醋。
取空碗，加入鹽、白糖和白醋，以合適的比例攪拌均勻至白糖和鹽融化制成壽司醋。
把調好的壽司醋和米飯充分混勻。
把混好的米飯輕輕捏成飯團，用海苔包好。
用木質勺子把魚子醬放在飯團上即可食用。
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