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目前大家應(yīng)該是對冷凍螃蟹能不能直接蒸,螃蟹能不能蒸熟了冷凍比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于冷凍螃蟹能不能直接蒸,螃蟹能不能蒸熟了冷凍方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
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冷凍螃蟹建議解凍后再蒸。
凍蟹在冷凍的環(huán)境下，會有大量的冰晶形成，冷凍的時(shí)間越長，螃蟹肉中流失的水分也會很多，若是不解凍直接蒸的話，螃蟹肉中的大量水分流失，蒸出來的螃蟹肉質(zhì)會比較干，口感不好，而且容易出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況，螃蟹在解凍的過程中會，螃蟹肉會吸收融化的冰晶，這樣肉的含水量增加，蒸出來的肉質(zhì)口感也會比較好。
凍螃蟹怎么蒸才好吃2將螃蟹解凍后，清洗干凈，去除內(nèi)臟。
將鹽放在冰水中攪拌、融化，然后將洗干凈的螃蟹放進(jìn)去浸泡10分鐘左右。
撈出來后，將螃蟹切成幾塊，放在蒸盤上。
將姜片、蔥段放在螃蟹上，放入蒸鍋。
同時(shí)將辣椒絲和姜用醋浸泡，制成姜醋汁。
蒸20分鐘，將上面的蔥和姜拿掉，即可蘸醬食用。
冷凍螃蟹解凍多長時(shí)間3視情況而定。
若是將螃蟹從冷凍室取出來后放在室溫下解凍，一般需要3-4個(gè)小時(shí)才能完全化凍，而用流水沖洗冰凍的螃蟹能較快的融化螃蟹的冰晶，將螃蟹放在水盆中，用小小的水流沖洗，這樣只需要10多分鐘即可解凍。
凍螃蟹蒸多長時(shí)間熟415-20分鐘。
螃蟹在解凍后容易滋生細(xì)菌，而且螃蟹本身就有較多的寄生蟲寄生在其體內(nèi)，要是想將這些全部殺死，需要蒸足夠長的時(shí)間，時(shí)間太短不能完全蒸熟，無法殺死微生物，時(shí)間太長會影響螃蟹的口感。
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