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豆腐腦的調料汁怎么做（豆腐腦湯汁制作方法配方教你做出好吃的美味家常）

2022-09-29 21:28:36 互聯(lián)網來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于豆腐腦湯汁制作方法配方教你做出好吃的美味家常方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、食材：雞肉100g，胡蘿

今天小編來給大家分享一些關于豆腐腦湯汁制作方法配方教你做出好吃的美味家常方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、食材：雞肉100g，胡蘿卜100g，內酯豆腐1盒，大蒜3瓣，大蔥3段，姜1塊，植物油10ml，耗油1匙，醬油1匙，鹽適量，白糖少許，陳醋少許，清水適量。

2、方法：將雞肉冷水放入鍋中，加入大蔥段、姜片、大料，用白水煮熟，撈出過冷水，用手撕成肉絲。

3、白玉菇用清水洗凈，切成小丁或者沫，備用。

4、胡蘿卜洗凈去皮切成2毫米的薄片，然后切成2毫米左右的絲，備用。

5、香蔥切成段，然后切絲，再切沫（這么操作比直接切片然后剁碎方便，也不容易將香蔥切的到處都是）。

6、大蒜去皮拍碎，切成蒜末，備用。

7、姜切成2毫米大片，然后切成2毫米絲，然后切成姜沫備用。

8、鍋中倒入少量油，加入姜沫翻炒出香味（微干），加入一半的蒜沫、一半的蔥沫翻炒出香味，然后加入胡蘿卜絲翻炒出香味，加入雞絲，將雞絲炒干，然后加入白玉菇丁，翻炒均勻。

9、加入醬油、耗油、少量白糖、少量陳醋少量鹽，翻炒均勻，倒入少量水翻炒均勻燉至3分鐘，最后倒入剩余的蒜末、蔥末翻炒均勻。

10、倒入淀粉勾芡，翻炒均勻，裝盤即可。

11、將“內酯豆腐”打開包裝，用鏟子或者勺子將“豆腐”“片”出來（注：就如同我們買豆腐腦他們操作的方式），盛入碗中。

12、蒸鍋燒水，水燒開放入蒸屜，放入“裝有豆腐的碗”蓋蓋，蒸5分鐘左右。

13、最后將“鹵汁”澆在豆腐腦上就可以食用啦~

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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