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北京炸醬面臊子的制作方法（炸醬面的臊子怎么做公開(kāi)臊子的做法）

2022-09-29 18:41:10 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于炸醬面的臊子怎么做公開(kāi)臊子的做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、原料：腿心肉。輔料：油、鹽、醋、

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于炸醬面的臊子怎么做公開(kāi)臊子的做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、原料：腿心肉。輔料：油、鹽、醋、姜、蒜、花椒粉。

2、做法：購(gòu)買(mǎi)腿心肉，但一定不要去皮?；氐郊?，先把皮上的毛小心地去掉，洗干凈后，把精肉\皮\肥肉分別切成小塊；

3、鍋加熱，放點(diǎn)油，等油燒開(kāi)了，先放肥肉翻炒，等油炒出來(lái)后，立即放入豬皮炒；

4、炒到顏色稍變色，再放入精肉炒；

5、等炒到顏色發(fā)白；

6、就可以放入醋了--選用的是袋裝醋，注：不能用瓶裝醋；

7、醋放到下圖的位置即可；

8、就可以蓋上鍋蓋用小火煮了；

9、把姜蒜切成沫備用；

10、等臊子肉燒開(kāi)，放點(diǎn)鹽，姜蒜沫，放上花椒粉再翻炒一番；

11、再燒開(kāi)一會(huì)就可以根據(jù)口味，放上辣椒面（超市\(zhòng)菜場(chǎng)有售），如果喜歡辣一點(diǎn)的，就多放點(diǎn)，不喜歡吃辣的，就少放點(diǎn)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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